挑选土鸡蛋的技巧

现在生活条件好了之后，鸡蛋吃起来也变得更加简单了，说起来，最有营养的当属土鸡蛋了。土鸡蛋是土鸡下的蛋，土鸡专吃虫子和草籽，不吃饲料，不含激素，营养丰富味道也非常鲜美。但是现在市面上那么多的鸡蛋，想要买到土鸡蛋就变得格外困难，今天就教你几种挑选土鸡蛋的小方法，简单实用，保证挑不错。

第一种方法，看鸡蛋的外观。一般来说，土鸡蛋的个头相对来说要稍微小一些，而且鸡蛋壳也比较薄，比较新鲜的土鸡蛋外表面上是有一层薄薄白色膜，而非土鸡蛋的壳比较厚，个头相对来说也大一些。

第二种方法，可以摇晃一下鸡蛋，听声音。现在市面上的鸡蛋种类太多了，还有一些是人造蛋，为了更好的甄别它们，在购买时，可以将鸡蛋拿起来摇一摇，如果里面有一点动静的，那就说明是好的土鸡蛋，如果感觉里面像是水一样，或者是摇了半天没有什么感觉，那就说明这是不好的鸡蛋，不要购买了。

第三个方法，打开一个鸡蛋看看蛋黄。很多的鸡蛋从外观上来看是看不出好坏的，还有一种很实用的鉴别方法，那就是将鸡蛋打开看一下里面的蛋黄，如果蛋黄是金黄色，而且蛋黄凝结度非常高，不会沉底，那就说明这个鸡蛋是好的土鸡蛋。

第四个方法，看鸡蛋的蛋壳。一般来说，土鸡的蛋壳含钙量是非常大的，因此它的蛋壳很厚，而且硬度很大，而非土鸡蛋的蛋壳很薄，特别容易碎，这个用手摸是可以感觉出来的。

有了这几个小方法，就不愁买不到好的土鸡蛋了。